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深圳夜生活要用心烹饪

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发表于 2019-3-24 10:27:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
    道元禅师①认为烹妊是非常重要_行之—。在寺 庙,如果成为了“典座,,,即掌管做㈣僧人,是—件非常 光荣的事情,瓣瞻雜你也将肩负M大的紐。禅僧 为了能够翻完成修行,每天要摄取足够的能量。因此典 座的作用是髓籠的,禅巾也把厨龍为修行的道场。
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     道元禅师在《典座教训》一书中详细地介绍了典座需 要遵守的规则。其中他谈到作为一个烹饪料理的人一定 要有“三心”:“喜心”“老心,,“大心”。
     即烹饪美食招待客人的喜悦之心,像老妪般处处为对 方考虑的关爱之心,宰相肚里能撑船的大度之心。
     禅中认为一滴水、一粒米都是有生命的,因此烹饪时 不能大手大脚,要爱惜每一个食材。你会看到典座不会扔 掉白萝卜的根、胡萝卜的皮,也不会因为蔬菜不新鲜或者 食材便宜就将其扔掉或者随便烹饪。典座在做饭时不会 浪费一丁点的食材,同时也会保留食材的原汁原味,因为

禅认为这是对食材最大的尊重。做饭时心想食客,感恩食 材,不计较时间的得失,倾注所有的心思,这就是典座做 饭时的真实写照。
  无论我们是为谁做饭,家人、朋友、恋人或者自己,这 些饭菜都会在我们身体内转换为能量,维持我们的生命。 让我们也像典座一样,在烹饪时感恩食材,投人精力,把 做饭看做是一种修行来完成。
  道元禅师曾写道:“如若没有一颗求道的心,那么成 为典座务必会带给你极大的痛苦。”对于修行僧而言,一 定要相信自己终有一天会开悟,但路漫漫其修远兮,我们 不可能一步登天,在这个过程中,就需要我们珍惜现在的 每一分每一秒,爱惜生命。同时享受烹饪的过程,享受吃 饭的感觉。
  我们还可以精心挑选一些漂亮的盘子,在饭桌上摆放 些鲜花,这样我们吃饭的时候心情会更愉悦。请一定好好 享受“做饭”这一修行。


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